單項(xiàng)選擇題配套點(diǎn)心成本核算的方法，實(shí)際上是對(duì)某套點(diǎn)心所用（）的計(jì)算，使廚房制作此套點(diǎn)心實(shí)際用料的成本。

A.原材料成本
B.輔料成本
C.主料成本
D.調(diào)料成本


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1.單項(xiàng)選擇題某套點(diǎn)心成本=為制作某套點(diǎn)心領(lǐng)取的主料成本+輔料成本+（）。

A.其他成本
B.人工成本
C.加工成本
D.調(diào)料成本

2.單項(xiàng)選擇題配套點(diǎn)心的成本核算就是加工這套點(diǎn)心所用原材料的（）。

A.總合
B.計(jì)算
C.毛利
D.售價(jià)

3.單項(xiàng)選擇題春秋季節(jié)，大多配（），口味多以酥脆、松化、甘香為主。

A.季節(jié)點(diǎn)心
B.清涼點(diǎn)心
C.時(shí)令點(diǎn)心
D.節(jié)令點(diǎn)心

4.單項(xiàng)選擇題夏季炎熱，一般配涼點(diǎn)，口味以清淡、（）為主。

A.甘香
B.酥松
C.清糯
D.甜糯

5.單項(xiàng)選擇題冬季寒冷，一般配湯汁較濃，口味（）的熱點(diǎn)。

A.稍辣
B.稍重
C.稍甜
D.稍厚