單項(xiàng)選擇題青少年骨骼生長達(dá)到高峰是（）。
A.12--13歲
B.13--18歲
C.18--20歲
D.20—22歲
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1.單項(xiàng)選擇題青少年所獲得的營養(yǎng)，不僅僅要維持生命活動、生產(chǎn)和勞動的需要，還需要滿足（）。
A.學(xué)習(xí)的需要
B.睡眠的需要
C.疾病的需要
D.生長發(fā)育的需要
2.單項(xiàng)選擇題青少年生長發(fā)育需要能量為總能量的（）
A.10%--20%
B.20%--30%
C.30%--40%
D.40%--50%
3.單項(xiàng)選擇題青少年?duì)I養(yǎng)菜單制定要注意價(jià)格和營養(yǎng)關(guān)系，盡量用（）。
A.低價(jià)位、高營養(yǎng)
B.高價(jià)位、低營養(yǎng)
C.低價(jià)位、低營養(yǎng)
D.高價(jià)位、高營養(yǎng)
4.單項(xiàng)選擇題青少年對能量和營養(yǎng)的需求與成年人對能量和營養(yǎng)的需求的關(guān)系是（）。
A.低于
B.接近
C.等于
D.超過
5.單項(xiàng)選擇題精加工谷類的普及，使兒童缺乏（）。
A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素C
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酸性或堿性環(huán)境，對營養(yǎng)物質(zhì)的損失是有影響的，有的營養(yǎng)物質(zhì)，如（）在酸性條件下非常容易損失。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）以提高一種或幾種礦物質(zhì)的水平，或者使食物中的礦物質(zhì)變得更容易被利用。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來源。
題型：多項(xiàng)選擇題
巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨(dú)特的色澤、香氣、滋味和精細(xì)質(zhì)感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。
題型：多項(xiàng)選擇題
體內(nèi)水的排出有幾種形式（）
題型：多項(xiàng)選擇題
茶葉中嘌呤堿類主要有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子如（）會使人體產(chǎn)生不適。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列食物中存在反式脂肪酸的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
鰣魚由于魚肉本身水分含量較高，采用（）的烹調(diào)方法，保持了魚肉中的水分，使魚肉肉質(zhì)保持細(xì)嫩，便于消化、吸收。
題型：單項(xiàng)選擇題
氨基葡萄糖的主要食物來源有（）
題型：多項(xiàng)選擇題