單項(xiàng)選擇題青少年所獲得的營養(yǎng)，不僅僅要維持生命活動(dòng)、生產(chǎn)和勞動(dòng)的需要，還需要滿足（）。
A.學(xué)習(xí)的需要
B.睡眠的需要
C.疾病的需要
D.生長發(fā)育的需要
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1.單項(xiàng)選擇題青少年生長發(fā)育需要能量為總能量的（）
A.10%--20%
B.20%--30%
C.30%--40%
D.40%--50%
2.單項(xiàng)選擇題青少年?duì)I養(yǎng)菜單制定要注意價(jià)格和營養(yǎng)關(guān)系，盡量用（）。
A.低價(jià)位、高營養(yǎng)
B.高價(jià)位、低營養(yǎng)
C.低價(jià)位、低營養(yǎng)
D.高價(jià)位、高營養(yǎng)
3.單項(xiàng)選擇題青少年對(duì)能量和營養(yǎng)的需求與成年人對(duì)能量和營養(yǎng)的需求的關(guān)系是（）。
A.低于
B.接近
C.等于
D.超過
4.單項(xiàng)選擇題精加工谷類的普及，使兒童缺乏（）。
A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素C
5.單項(xiàng)選擇題幼兒動(dòng)物性蛋白質(zhì)應(yīng)為蛋白質(zhì)總量（）。
A.10%—20%
B.20%—30%
C.30%—40%
D.50%—60%
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氨基葡萄糖的主要食物來源有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
左旋肉堿的生物學(xué)作用有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）
題型：多項(xiàng)選擇題
大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子如（）會(huì)使人體產(chǎn)生不適。
題型：多項(xiàng)選擇題
油脂在高溫下發(fā)生（）等各種復(fù)雜的物理化學(xué)變化，其結(jié)果使油脂產(chǎn)生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象，叫做油脂的熱變性。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下對(duì)蛋白質(zhì)的生物價(jià)描述正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）
題型：多項(xiàng)選擇題
具有抗氧化性的植物化學(xué)物有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過量的原因有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
鰣魚由于魚肉本身水分含量較高，采用（）的烹調(diào)方法，保持了魚肉中的水分，使魚肉肉質(zhì)保持細(xì)嫩，便于消化、吸收。
題型：單項(xiàng)選擇題