SSOP主要八個(gè)方面，其中與食品接觸的表面包括（）的清潔度。

烹飪?cè)铣鰩?kù)原則有哪些？（）

營(yíng)養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)包括（）、（）。

食品中心溫度計(jì)根據(jù)使用目的的不同，已設(shè)計(jì)制造出多種溫度計(jì)。其設(shè)計(jì)的依據(jù)如下：利用（）受溫度的影響而熱脹冷縮的現(xiàn)象。

沙門(mén)菌食物中毒一搬分為五種類(lèi)型，有（）、（）、（）、（）、（）。

下面各項(xiàng)中，屬于食品污染的有（）

下列關(guān)于物理性洗滌的有（）

下列屬于常見(jiàn)殘留農(nóng)藥的是（）

轉(zhuǎn)入到油菜的抗除草基因，可以通過(guò)（）傳入。

使用調(diào)輔料時(shí)，按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的種類(lèi)、用量和使用范圍使用，應(yīng)做到（）。