單項選擇題蜂蜜多用于制作特色的()糕點。
A.花色
B.營養(yǎng)
C.中式
D.西式
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題飴糖()呈半透明狀,具有高度的粘稠性,甜味較淡。
A.色澤較黃
B.色澤較透
C.色澤較暗
D.色澤較白
2.單項選擇題飴糖的主要成分是()。
A.蔗糖
B.麥芽糖
C.雙糖
D.單糖
3.單項選擇題飴糖的主要作用是使制品具有光澤,()。
A.增加制品結(jié)實性
B.使制品有粘性
C.使制品膨松
D.增加制品柔軟性
4.單項選擇題蔗糖在面點中具有改善點心的(),美化點心的外觀。
A.彈性
B.色澤
C.甜味
D.粘性
5.單項選擇題蔗糖在面點中具有增加甜味,提高成品的()。
A.營養(yǎng)價格
B.香味
C.甜蜜度
D.粘性