單項(xiàng)選擇題蒸餾法測(cè)定果酒中的二氧化硫時(shí)，蒸餾釋放出的二氧化硫用（）溶液吸收，吸收后用濃酸酸化，在以碘標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定。
A.乙酸鉛
B.亞鐵氰化鉀
C.硼酸
D.鹽酸
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1.單項(xiàng)選擇題果酒中二氧化硫的測(cè)定方法為（）
A.火焰原子吸收法
B.鹽酸副玫瑰苯胺法
C.高效液相色譜法
D.氧化還原滴定法
2.單項(xiàng)選擇題食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定葡萄酒、果酒中的二氧化硫最大使用量為（）
A.0.10g/L
B.0.15g/L
C.0.20g/L
D.0.25g/L
3.單項(xiàng)選擇題二氧化硫在果酒中的作用不包括（）
A.殺菌
B.抗氧化
C.澄清
D.增香
4.單項(xiàng)選擇題白酒中總酯的測(cè)定原理是利用（）中和樣品中的游離酸，再準(zhǔn)確加入一定量的堿，加熱回流使之皂化。
A.氨水
B.弱酸強(qiáng)堿鹽
C.強(qiáng)堿弱酸鹽
D.堿
5.單項(xiàng)選擇題白酒中總酯的測(cè)定過(guò)程中，皂化前滴定終點(diǎn)的顏色是（）
A.粉紅色
B.無(wú)色
C.紫色
D.橄欖綠色
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