生物工藝學(xué)章節(jié)練習(xí)(2020.05.15)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題泡沫的控制可以采取哪些途徑？

參考答案：（1）調(diào)整培養(yǎng)基中的成分（如少加或緩加易起泡的原料）或改變某些物理化學(xué)參數(shù)（如PH、溫度、通氣和攪拌）或改變發(fā)酵工藝（如...

2 根瘤菌能利用的營養(yǎng)物質(zhì)的組別是（）

3.填空題菌種保藏方法有（）、（）、（）、（）和液氮保藏法。

參考答案：斜面低溫保藏法；液體石蠟保藏法；砂土管保藏法；冷凍干燥保藏法

4.填空題發(fā)酵過程溫度選擇的依據(jù)有根據(jù)菌種及生長階段、（）、（）

參考答案：根據(jù)培養(yǎng)條件；根據(jù)菌生長情況

5.問答題簡述枯草桿菌BF-7658液體深層發(fā)酵生產(chǎn)α-淀粉酶的生產(chǎn)工藝過程。

6.問答題常用的工藝用水哪幾類？用途是什么？

參考答案：飲用水：制備純化水的水源，口服劑瓶子的初洗，設(shè)備容器的初洗，中藥材、中藥飲片的清洗、浸潤和提取
純化水：制備注...

7.填空題纖維素酶指降解纖維素生成葡萄糖的一組酶的總稱，其中能夠分解（）的酶為C₁，能分解（）的酶為C_X，能分解（）為β-葡萄糖苷酶。

參考答案：天然纖維素；羧甲基纖維素；纖維二糖

8.名詞解釋補料分批培養(yǎng)

參考答案：一種介于分批培養(yǎng)和連續(xù)培養(yǎng)之間的操作方式，在進行分批培養(yǎng)的時候，向反應(yīng)器內(nèi)加入培養(yǎng)基的一種或多種成分，以達到延長生產(chǎn)期和...

9 鑒別培養(yǎng)基是一種培養(yǎng)基，其中（）。