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中國飲食文化名詞解釋每日一練(2020.05.10)

來源：考試資料網(wǎng)

1.名詞解釋飲食文化圈

參考答案：是由于地域（最主要的）、民族、風(fēng)俗、信仰等原因，歷史地形成的具獨(dú)特風(fēng)格的飲食文化區(qū)位。

2.名詞解釋“若作和羹，爾惟鹽梅”

參考答案：

典出《尚書•說命》，古代的中國人很早就分別用鹽和酸梅果作為咸、酸兩種最主要的調(diào)味品。

3.名詞解釋袁枚

參考答案：袁枚清代中葉錢塘（今杭州）人，生于康熙五十五年三月初三日（1716.3.25）、逝于嘉慶二年十一月十七日（1798.1....

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4.名詞解釋馕

參考答案：我國新疆地區(qū)維吾爾等民族以麥粉為主要原料的焙烤食品，具體品種很多，有適口耐饑、易攜帶、便貯存等諸多優(yōu)點(diǎn)。焙烤工具是特制的...

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5.名詞解釋飲食文化創(chuàng)造線

參考答案：

位于果腹線之上的相對(duì)穩(wěn)定的飲食生活社會(huì)性標(biāo)準(zhǔn)。

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