單項選擇題在食品加工、包裝過程中，一些化學物質，如陶瓷中的（），包裝蠟紙上的苯丙芯、彩色油墨和印刷紙中的多氯聯(lián)苯等造成的污染。
A.錫
B.鉛
C.銅
D.鐵
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1.單項選擇題對不認識和未食用過的（），不要采摘和食用，防止中毒。
A.菌類
B.菇類
C.蕈類
D.薯類
2.單項選擇題小孩經常食用受到鉛污染的食品，會對孩子（）產生影響。
A.發(fā)育
B.智力
C.成長
D.身體
3.單項選擇題微生物污染食品后，在適宜條件下大量（）引起食物腐敗、霉爛和變質，使食品失去食用價值。
A.氧化
B.生長繁殖
C.生成細菌
D.產生毒素
4.單項選擇題對可能帶菌食品，在食用前采用（）滅菌法是預防食物中毒的關鍵措施。
A.加熱
B.低溫
C.消毒
D.冷凍
5.單項選擇題致病性大腸桿菌屬（）食物中毒。
A.霉菌性
B.細菌性
C.污染性
D.化學性
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半暗酥將起酥后的坯皮卷攏后按規(guī)格切劑成段，再將每段切面向上，用手按45°角斜方向用力壓皮，包捏成形后，成品表面（）。
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