水果中因含有多種有機(jī)酸而具有酸味，有機(jī)酸中（）含量較多。

巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨(dú)特的色澤、香氣、滋味和精細(xì)質(zhì)感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。

以下哪些是氟過量時的癥狀（）

大豆異黃酮的生物學(xué)作用有（）

大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子如（）會使人體產(chǎn)生不適。

光敏性的維生素有核黃素、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素C、維生素K、維生素D，其中（）對光尤為敏感。

具有抗氧化性的植物化學(xué)物有（）

以下對蛋白質(zhì)的生物價描述正確的是（）

（）均可減少礦物質(zhì)的損失。

氨基葡萄糖的主要食物來源有（）