最新試題
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
戚風蛋糕灌模完成后（）
川式點心的代表品種是（）
手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
適合用澄面做面皮的是（）
酵母發(fā)酵可以產生（），使制品蓬松。
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）