單項(xiàng)選擇題建國(guó)以來(lái)，我國(guó)先后進(jìn)行了（）次全國(guó)性的營(yíng)養(yǎng)調(diào)查。

A.2
B.3
C.4
D.5
E.6


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1.單項(xiàng)選擇題（）適用于一般門(mén)診病人的膳食調(diào)查方法。

A.詢問(wèn)法
B.記帳法
C.稱(chēng)重法
D.查帳法

2.單項(xiàng)選擇題維生素A的最佳食物來(lái)源是（）

A.動(dòng)物肝臟
B.蔬菜
C.水果
D.大豆制品

3.單項(xiàng)選擇題評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般采用的參考蛋白是（）

A.谷蛋白
B.雞蛋蛋白
C.小麥蛋白
D.乳清蛋白

4.單項(xiàng)選擇題富含膽固醇的食物是（）。

A.豆制品
B.糧谷類(lèi)
C.瘦肉
D.動(dòng)物內(nèi)臟

5.單項(xiàng)選擇題谷類(lèi)食物主要缺少（）。

A.組氨酸
B.蛋氨酸
C.賴氨酸
D.蘇氨酸