單項(xiàng)選擇題維生素A的最佳食物來源是（）
A.動物肝臟
B.蔬菜
C.水果
D.大豆制品
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1.單項(xiàng)選擇題評價(jià)食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值一般采用的參考蛋白是（）
A.谷蛋白
B.雞蛋蛋白
C.小麥蛋白
D.乳清蛋白
2.單項(xiàng)選擇題富含膽固醇的食物是（）。
A.豆制品
B.糧谷類
C.瘦肉
D.動物內(nèi)臟
3.單項(xiàng)選擇題谷類食物主要缺少（）。
A.組氨酸
B.蛋氨酸
C.賴氨酸
D.蘇氨酸
4.單項(xiàng)選擇題下列食物中鐵含量最高的食物是（）。
A.雞蛋
B.米飯
C.鮮奶
D.動物血
5.單項(xiàng)選擇題中國居民平衡膳食寶塔分為（）層。
A.3
B.4
C.5
D.6
E.7
最新試題
以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)缺乏的原因有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
（）這三種維生素與人體的能量代謝關(guān)系密切，其供給量是根據(jù)能量消耗按比例供給的，攝入的熱能較多時(shí)，這三種維生素也需增加。
題型：多項(xiàng)選擇題
油脂在高溫下發(fā)生（）等各種復(fù)雜的物理化學(xué)變化，其結(jié)果使油脂產(chǎn)生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象，叫做油脂的熱變性。
題型：多項(xiàng)選擇題
酸性或堿性環(huán)境，對營養(yǎng)物質(zhì)的損失是有影響的，有的營養(yǎng)物質(zhì)，如（）在酸性條件下非常容易損失。
題型：多項(xiàng)選擇題
描述油脂的組成特點(diǎn)與營養(yǎng)價(jià)值正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下對蛋白質(zhì)的生物價(jià)描述正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨(dú)特的色澤、香氣、滋味和精細(xì)質(zhì)感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。
題型：多項(xiàng)選擇題
大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子如（）會使人體產(chǎn)生不適。
題型：多項(xiàng)選擇題
氨基葡萄糖的主要食物來源有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）
題型：多項(xiàng)選擇題