填空題人體熱能需要量的測定方法主要是（）法和（）法。
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4.單項選擇題已知早餐攝入能量720kcal，蛋白質、脂肪和碳水化合物三類產能營養(yǎng)素分別提供（）能量比較適宜。
A.80kcal、200kcal、440kcal
B.72kcal、144kcal、504kcal
C.150kcal、150kcal、420kcal
D.240kcal、240kcal、240kcal
E.200kcal、320kcal、200kcal
5.單項選擇題早產兒是指妊娠期少于（）周即出生的嬰兒。
A.37
B.38
C.39
D.40
E.41
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酸性或堿性環(huán)境，對營養(yǎng)物質的損失是有影響的，有的營養(yǎng)物質，如（）在酸性條件下非常容易損失。
題型：多項選擇題
光敏性的維生素有核黃素、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素C、維生素K、維生素D，其中（）對光尤為敏感。
題型：多項選擇題
蛋白質尤其是動物性蛋白攝入過多，對人體的害處有（）
題型：多項選擇題
以下對蛋白質的生物價描述正確的是（）
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簡述雞精的構成與使用特點。
題型：問答題
含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）
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食材切成（）放置時，營養(yǎng)素通過刀的切口與空氣中的氧接觸的機會增多，氧化而破壞的程度也增高。
題型：多項選擇題
富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）
題型：多項選擇題
以下現(xiàn)象中是人體礦物質過量的原因有（）
題型：多項選擇題
在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）
題型：多項選擇題