單項選擇題（）中膠質較多，不易消化，患腸胃病的人不宜食用。
A.山芋
B.木薯
C.土豆
D.紅薯
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題花很少錢吃油燜大蝦是不可能的，因為它不符合（）原則。
A.等價交換
B.利益交換
C.公平合理
D.市場規(guī)律
2.單項選擇題蒸是一種溫度較高、（）較大的成熟法。
A.熱度
B.氣度
C.粘度
D.濕度
3.單項選擇題驢打滾又稱豆面糕，是京式名點之一，制品表面滾有一層熟（），故名驢打滾。
A.綠豆粉
B.粳米粉
C.黃豆粉
D.小米粉
4.單項選擇題莜麥面制品必須經過（），否則不易消化。
A.“一熟”
B.“二熟”
C.“三熟”
D.“四熟”
5.單項選擇題冷水面坯是用（）以下的水與面粉調制的面坯。
A.30℃
B.40℃
C.50℃
D.60℃
最新試題
燒賣皮的搟制方法為（）。
題型：單項選擇題
生拌類咸餡原料加工時，蔥姜蒜等調味料用量越多越好。
題型：判斷題
煮制時，水沸下鍋，可以使制品（）。
題型：單項選擇題
綠豆餅制品的酥層要求應是（）。
題型：單項選擇題
制作糖油餡時，糖和油的比例是固定不變的。
題型：判斷題
無論什么季節(jié)，生粉團生坯熟制的時間都相同。
題型：判斷題
刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。
題型：單項選擇題
半暗酥將起酥后的坯皮卷攏后按規(guī)格切劑成段，再將每段切面向上，用手按45°角斜方向用力壓皮，包捏成形后，成品表面（）。
題型：單項選擇題
雞粒餡是（）。
題型：單項選擇題
以下對生物膨松面團描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題