食品中亞硝酸鹽的快速檢測一般應(yīng)進(jìn)行（）平行試驗。

（）不能達(dá)到降低誤差的目的。

構(gòu)成牛奶的溶劑是（）。

假陽性率是指使用的快檢產(chǎn)品在（）中檢出陽性結(jié)果的概率。

含硼酸的待測液顯色吹干物，應(yīng)選用（）溶解。

在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。

食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個指標(biāo)。

以下對食品快速檢測技術(shù)描述錯誤的是（）

關(guān)于化學(xué)比色法快速檢測技術(shù)，下列描述不正確的是（）

食品快速檢測中使用的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)純度一般≥（）