單項(xiàng)選擇題運(yùn)用于干貨制品漲發(fā)的添加劑是（）
A.鉀礬
B.小蘇打
C.堿面
D.酵母
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1.單項(xiàng)選擇題香料、香精根據(jù)來(lái)源不同分為天然和（）兩類。
A.人造
B.半成品
C.成品
D.合成
2.單項(xiàng)選擇題芝麻油一般不會(huì)氧化腐敗，是因?yàn)橹ヂ橛秃幸环N天然氧化劑（）
A.脂肪酸
B.芝麻酸
C.芝麻酚
D.亞油酸
3.單項(xiàng)選擇題小蘇打?qū)W名為（）
A.苯甲酸
B.碳酸氫鈉
C.山梨酸
D.苯甲酸鈉
4.單項(xiàng)選擇題食用油脂主要構(gòu)成成分是少量的非甘油脂類化合和（）。
A.甘油三脂
B.油
C.脂
D.脂肪
5.單項(xiàng)選擇題嚴(yán)重低血糖危害最大是（）。
A.年輕人
B.非妊娠婦女
C.老年人
D.危害一樣大
最新試題
孕早期應(yīng)維持孕前平衡膳食，如果早孕反應(yīng)嚴(yán)重，應(yīng)該（）
題型：多項(xiàng)選擇題
含必需脂肪酸亞油酸超過(guò)50%的油脂有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)尤其是動(dòng)物性蛋白攝入過(guò)多，對(duì)人體的害處有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食材切成（）放置時(shí)，營(yíng)養(yǎng)素通過(guò)刀的切口與空氣中的氧接觸的機(jī)會(huì)增多，氧化而破壞的程度也增高。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)缺乏的原因有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
茶葉中嘌呤堿類主要有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
鰣魚(yú)由于魚(yú)肉本身水分含量較高，采用（）的烹調(diào)方法，保持了魚(yú)肉中的水分，使魚(yú)肉肉質(zhì)保持細(xì)嫩，便于消化、吸收。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在日常生活當(dāng)中應(yīng)當(dāng)注意控制食鹽數(shù)量，已經(jīng)患有（）等疾病的患者應(yīng)當(dāng)選擇低鈉鹽，并注意調(diào)味清淡。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）這三種維生素與人體的能量代謝關(guān)系密切，其供給量是根據(jù)能量消耗按比例供給的，攝入的熱能較多時(shí)，這三種維生素也需增加。
題型：多項(xiàng)選擇題
左旋肉堿的生物學(xué)作用有（）
題型：多項(xiàng)選擇題