多項選擇題麥淇淋主要有()。
A.餐用麥淇淋
B.面包用麥淇淋
C.起層用麥淇淋
D.通用型麥淇淋
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1.多項選擇題黃油可以根據(jù)在提煉過程中是否加調(diào)味品可分為()。
A.咸黃油
B.甜黃油
C.淡黃油
D.酸黃油
2.多項選擇題目前可以食用的蝸牛種類主要有()。
A.法國蝸牛
B.意大利庭院蝸牛
C.瑪瑙蝸牛
D.中國蝸牛
3.多項選擇題奶油的分類法方法很多,最常用的方法是按制品的性質(zhì)分為()。
A.硬奶酪
B.半硬奶酪
C.軟奶酪
D.奶油奶酪
4.多項選擇題火雞的烹調(diào)方法主要為()。
A.燒烤
B.炒
C.煎
D.煮
5.多項選擇題迷迭香口味濃重,使用不宜過多,在西餐菜肴中多作為()的調(diào)味料。
A.豬肉
B.羊肉
C.海鮮
D.野味
最新試題
餳發(fā)箱是發(fā)酵類面團發(fā)酵、餳發(fā)的設(shè)備。
題型:判斷題
西洋菜有刺激性的辣味和淡淡的苦香,在西餐中主要用來做配菜或切碎制作調(diào)味汁等。
題型:判斷題
特基拉酒的口味兇列,香氣獨特,在西餐中,主要用于西班牙菜肴的調(diào)味。
題型:判斷題
腌制肉類、凍肉批加工或煎扒肉類時,加入白蘭地能去除異味,增加肉的香味。
題型:判斷題
墨西哥辣椒小且辛辣,多半為鮮紅色的辣椒。
題型:判斷題
西餐中,牡蠣可生食又可熟食,以生食為主。
題型:判斷題
香葉是西餐特有的調(diào)味品,其香味十分清爽又略含微苦。
題型:判斷題
西點中面粉按照精度分為()。
題型:多項選擇題
國外把桂皮稱為“西桂”。
題型:判斷題
在西餐中芥末醬作為一種沙司,主要有法式芥末醬和美式芥末醬兩種。
題型:判斷題