多項(xiàng)選擇題目前可以食用的蝸牛種類主要有（）。
A.法國(guó)蝸牛
B.意大利庭院蝸牛
C.瑪瑙蝸牛
D.中國(guó)蝸牛
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1.多項(xiàng)選擇題奶油的分類法方法很多，最常用的方法是按制品的性質(zhì)分為（）。
A.硬奶酪
B.半硬奶酪
C.軟奶酪
D.奶油奶酪
2.多項(xiàng)選擇題火雞的烹調(diào)方法主要為（）。
A.燒烤
B.炒
C.煎
D.煮
3.多項(xiàng)選擇題迷迭香口味濃重，使用不宜過(guò)多，在西餐菜肴中多作為（）的調(diào)味料。
A.豬肉
B.羊肉
C.海鮮
D.野味
4.多項(xiàng)選擇題西餐生產(chǎn)工具品種繁多、形式多樣，常按其用途分為（）。
A.烹調(diào)鍋具
B.烹調(diào)輔助用具
C.刀具
D.其他工具
5.單項(xiàng)選擇題（）蝸牛，又稱蘋果蝸牛、葡萄蝸牛，因其多生活在果園中，故名。
A.法國(guó)
B.意大利
C.西班牙
D.德國(guó)
最新試題
在西餐中芥末醬作為一種沙司，主要有法式芥末醬和美式芥末醬兩種。
題型：判斷題
咖喱粉典型的成分包括香菜、姜黃、小茴香、芥末、葫蘆巴、豆蔻果實(shí)、肉豆蔻、紅辣椒、桂香和丁香。
題型：判斷題
餳發(fā)箱是發(fā)酵類面團(tuán)發(fā)酵、餳發(fā)的設(shè)備。
題型：判斷題
紅外線保溫?zé)粢约t外線加熱，供暫時(shí)西點(diǎn)保溫用的。
題型：判斷題
長(zhǎng)鰭金槍魚可以用來(lái)做生魚片。
題型：判斷題
朝鮮薊在西餐中多用作制作開胃菜、沙拉、釀餡。
題型：判斷題
一般來(lái)說(shuō)，朗姆酒主要用于西點(diǎn)的調(diào)味。
題型：判斷題
苦瓜在西餐中主要用于沙拉及配菜。
題型：判斷題
西餐中可使用薄荷搭配羊排。
題型：判斷題
在西餐烹調(diào)中威士忌可以賦予菜肴以獨(dú)特的香氣。
題型：判斷題