單項(xiàng)選擇題歐洲、北美地區(qū)的膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)中，消費(fèi)構(gòu)成不占主要地位的食物是（）。

A.畜禽肉
B.蛋乳及其制品
C.糖和酒類(lèi)
D.淀粉類(lèi)


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1.單項(xiàng)選擇題日本膳食結(jié)構(gòu)中體現(xiàn)消費(fèi)量大的特點(diǎn)食物是（）。

A.海產(chǎn)品
B.家禽制品
C.牛肉制品
D.乳制品

2.單項(xiàng)選擇題歐洲、北美地區(qū)的膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)代表的熱能類(lèi)型為（）。

A.不足型
B.正常型
C.充足型
D.過(guò)剩型

3.單項(xiàng)選擇題食品在加工烹調(diào)時(shí)，由于切洗和加熱，均損失一部分無(wú)機(jī)鹽和（）。

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.糖類(lèi)
D.維生素

4.單項(xiàng)選擇題合理營(yíng)養(yǎng)通過(guò)烹調(diào)加工來(lái)改進(jìn)膳食，使之適應(yīng)人體的感官需要和（）。

A.消化機(jī)能
B.吸收機(jī)能
C.營(yíng)養(yǎng)機(jī)能
D.轉(zhuǎn)換機(jī)能

5.單項(xiàng)選擇題經(jīng)常食用易影響鈣的吸收的原料是（）。

A.菠菜
B.白菜
C.青菜
D.西紅柿