單項(xiàng)選擇題歐洲、北美地區(qū)的膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)代表的熱能類型為（）。
A.不足型
B.正常型
C.充足型
D.過剩型
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1.單項(xiàng)選擇題食品在加工烹調(diào)時(shí)，由于切洗和加熱，均損失一部分無機(jī)鹽和（）。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.糖類
D.維生素
2.單項(xiàng)選擇題合理營(yíng)養(yǎng)通過烹調(diào)加工來改進(jìn)膳食，使之適應(yīng)人體的感官需要和（）。
A.消化機(jī)能
B.吸收機(jī)能
C.營(yíng)養(yǎng)機(jī)能
D.轉(zhuǎn)換機(jī)能
3.單項(xiàng)選擇題經(jīng)常食用易影響鈣的吸收的原料是（）。
A.菠菜
B.白菜
C.青菜
D.西紅柿
4.單項(xiàng)選擇題嬰幼兒在膳食的基礎(chǔ)上，還應(yīng)增補(bǔ)攝入乳及乳制品，肝、蛋類等食品，以補(bǔ)充鈣和（）。
A.鐵
B.鋅
C.碘
D.鉀
5.單項(xiàng)選擇題一般膳食中容易缺乏的無機(jī)鹽是（）
A.鈣
B.鎂
C.碘
D.磷
最新試題
描述油脂的組成特點(diǎn)與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來的?；撬?，在（）含量較高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。
題型：多項(xiàng)選擇題
含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過量的原因有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨(dú)特的色澤、香氣、滋味和精細(xì)質(zhì)感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。
題型：多項(xiàng)選擇題
具有抗氧化性的植物化學(xué)物有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
氨基葡萄糖的主要食物來源有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
在日常生活當(dāng)中應(yīng)當(dāng)注意控制食鹽數(shù)量，已經(jīng)患有（）等疾病的患者應(yīng)當(dāng)選擇低鈉鹽，并注意調(diào)味清淡。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）這三種維生素與人體的能量代謝關(guān)系密切，其供給量是根據(jù)能量消耗按比例供給的，攝入的熱能較多時(shí)，這三種維生素也需增加。
題型：多項(xiàng)選擇題
水果中因含有多種有機(jī)酸而具有酸味，有機(jī)酸中（）含量較多。
題型：多項(xiàng)選擇題