濃香型白酒釀造過程中，原始記錄的內(nèi)容包括哪些？

原料中常見雜質(zhì)主要有（）

釀酒生產(chǎn)要點有哪些？

濃香型大曲酒混蒸工藝的優(yōu)點是什么？

制小曲的碎米等原料的粉碎一般采用（）。

以下關(guān)于起面糟工藝要求說法正確的是（）

大曲制造的工序包括哪些？

下述（）措施可提高濃香型大曲酒的質(zhì)量水平。

釀造中加水的途徑有哪些？

（）是合成酒體香味成分乙酸乙酯的前體物質(zhì)。