單項(xiàng)選擇題石墨爐原子吸收光譜法測定糧食中鉛時(shí)，樣品前處理的灰化溫度為（）
A.400℃
B.500℃
C.800℃
D.1100℃
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1.單項(xiàng)選擇題碘量法測定小麥粉中過氧化苯甲酰含量是在（）溶液中進(jìn)行的。
A.丙酮
B.乙醇
C.三氯甲烷
D.水
2.單項(xiàng)選擇題碘量法測定小麥粉中過氧化苯甲酰含量的原理：在丙酮溶液中，過氧化苯甲酰與碘化鉀反應(yīng)生成（），以硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定。
A.游離碘
B.苯甲酸
C.苯甲醛
D.過氧化物
3.單項(xiàng)選擇題氣相色譜法測定小麥粉中過氧化苯甲酰含量的原理：過氧化苯甲酰被還原鐵粉與鹽酸反應(yīng)產(chǎn)生的原子態(tài)氫還原，生成（），用氣相色譜儀測定。
A.苯酚
B.過氧化氫
C.苯甲酸
D.苯甲醛
4.單項(xiàng)選擇題小麥粉中過氧化苯甲酰在國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的最大允許使用量為（）
A.0.01g/kg
B.0.06g/kg
C.0.10g/kg
D.禁止使用
5.單項(xiàng)選擇題異煙酸—吡唑酮比色法測定糧食中氰化物的殘留量的原理：在（）溶液中，用氯胺T將氰化物轉(zhuǎn)變?yōu)槁然?，再與異煙酸—吡唑酮作用生成藍(lán)色染料。
A.pH=7.0
B.試銀靈
C.淀粉
D.二硫腙
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制備測酒精度試樣時(shí)，經(jīng)蒸餾后得到的溶液稱為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
2011年5月6日罐裝的酒，（）是錯(cuò)誤的標(biāo)示方式。
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菌落總數(shù)測定培養(yǎng)基配制方法為各營養(yǎng)成分加于蒸餾水中，煮沸溶解，調(diào)節(jié)PH至（）。
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預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽中凈含量的標(biāo)示應(yīng)由（）組成。
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液態(tài)法白酒是以（）為原料，采用基酒，用香醅串香或用食用添加劑調(diào)味調(diào)香，勾兌而成的白酒。
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菌落總數(shù)測定選取菌落數(shù)在（）之間、無蔓延菌落生長的平板計(jì)數(shù)菌落總數(shù)。
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測白酒酒精度時(shí)對(duì)密度瓶的處理方法是（）。
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食品抽樣檢驗(yàn)需要一定的抽樣工具，下列不屬于樣品抽樣工具的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題