單項(xiàng)選擇題GB2760－1996標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定飲料中允許糖精鈉最大使用量為（）g/kg。
A.0.20
B.0.15
C.0.50
D.0.05
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1.單項(xiàng)選擇題下列試劑與酸水解法測脂肪無關(guān)的是（）。
A.鹽酸
B.乙醚
C.氨水
D.乙醇
2.單項(xiàng)選擇題凱氏定氮法測定蛋白質(zhì)滴定時選用下列（）為指示劑。
A.溴甲酚紫
B.次甲基藍(lán)
C.酚酞
D.甲基紅一次甲基藍(lán)
3.單項(xiàng)選擇題凱氏定氮法測定蛋白質(zhì)，蒸餾液加入過量的NaOH后呈（）色。
A.無
B.藍(lán)綠
C.藍(lán)黑
D.白
4.單項(xiàng)選擇題凱氏定氮法測定蛋白質(zhì)，下列（）可作樣品消化的催化劑。
A.K2SO4
B.CuSO4
C.Na2SO4
D.MnO
5.單項(xiàng)選擇題硝酸銀滴定法測定氯化物含量時，待測溶液的酸堿度應(yīng)為（）。
A.中性或弱堿性
B.酸性
C.弱酸性
D.強(qiáng)堿性
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若測定正在煎炸的油品，需要從油中取出油炸食品，等待（）分鐘后再測量。
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對于硼酸檢測結(jié)果為陽性的樣品，樣品處置方法不正確的是（）
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構(gòu)成牛奶的溶劑是（）。
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關(guān)于化學(xué)比色法快速檢測技術(shù)，下列描述不正確的是（）
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