單項(xiàng)選擇題（）的先民已經(jīng)開始采集食用野生蜂蜜和酸梅了，也可能已經(jīng)使用天然鹽了。
A.新石器時(shí)代中期
B.新石器時(shí)代晚期
C.舊石器時(shí)代中期
D.舊石器時(shí)代晚期
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1.單項(xiàng)選擇題原始烹飪辦法中最高階段是哪一階段？（）
A.火烹熟時(shí)階段
B.石烹熟食階段
C.陶烹熟食階段
D.鐵烹熟食階段
2.單項(xiàng)選擇題袁枚的《隨園食單》是在多少歲以后整理寫成的？（）
A.65歲
B.75歲
C.72歲
D.57歲
3.單項(xiàng)選擇題蘇東坡《食豬肉》詩云：“......慢著火，少著水，火候足時(shí)他自美?！边@句詩是說明一道菜的做法，是以下哪道菜？?（）
A.荷葉粉蒸肉
B.東坡肉
C.鍋燒肘子
D.扒燒整豬頭
最新試題
中國食材應(yīng)具備的條件是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。
題型：判斷題
濃香型白酒的有機(jī)酸以（）為主。
題型：單項(xiàng)選擇題
蒸餾酒中，原料質(zhì)量決定酒的品質(zhì)。
題型：判斷題
淮揚(yáng)菜的發(fā)展得益于發(fā)達(dá)的水系資源。
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明清時(shí)期從國外引進(jìn)的烹飪原料有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于酒精比重計(jì)的說法正確的是（）
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冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。
題型：判斷題
江南水鄉(xiāng)歷來有在（）吃撐腰糕的傳統(tǒng)習(xí)俗。
題型：單項(xiàng)選擇題
下面關(guān)于臘八節(jié)的說法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題