單項選擇題玉米含煙酸較多，合理食用有利于預(yù)防（）。
A.癩皮病
B.腳氣病
C.貧血
D.佝僂病
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1.單項選擇題下列不能作為皮褶厚度測量部位的是（）。
A.三頭肌部
B.肩胛下部
C.腹部
D.腓腸肌部
2.單項選擇題某調(diào)查對象眼部結(jié)膜上皮發(fā)生角化，則該患者可能缺乏的營養(yǎng)素是（）。
A.維生素A
B.維生素B2
C.維生素C
D.維生素D
3.單項選擇題采用負荷尿方法評價水溶性維生素營養(yǎng)水平時，測定時間應(yīng)在口服維生素后（）。
A.1小時
B.2小時
C.3小時
D.4小時
4.單項選擇題適用于集體伙食單位的膳食調(diào)查方法（）。
A.記賬法
B.稱重法
C.回顧詢問法
D.化學(xué)分析法
5.單項選擇題在中國居民“平衡膳食寶塔”中，人們膳食中能量的主要來源是（）。
A.谷類
B.蔬菜、水果類
C.魚、肉、蛋類
D.奶、豆類
最新試題
中國居民平衡膳食寶塔
題型：名詞解釋
脂肪在過高溫加熱過程中會發(fā)生（）。
題型：單項選擇題
不能被人體消化吸收的多糖是（），它有預(yù)防（）腫瘤的生理功能。
題型：填空題
在一般烹調(diào)過程中，只能潤漲，不會分解的營養(yǎng)物質(zhì)是（）。
題型：單項選擇題
簡述水對人體的主要生理作用。
題型：問答題
新生兒脊柱裂、無腦兒的發(fā)生是由于孕婦在孕期缺乏（）。
題型：單項選擇題
膳食中維生素A 一部分可直接來源于（）食物提供的視黃醇，另一部分則來源于富含胡蘿卜素的（）。
題型：填空題
能調(diào)節(jié)人體免疫功能的食品應(yīng)屬于（）。
題型：單項選擇題
對脂肪有抗生酮作用的營養(yǎng)素是（）。
題型：單項選擇題
下列人群中，維持正氮平衡的是（）。
題型：單項選擇題