硝酸鹽、亞硝酸對人體的重要危害途徑之一是與其他物質(zhì)形成N-亞硝基化合物包括（）和（）。

食物的貯存涉及包括（）等多項預防食物中毒放入基本原則，貯存不當也會影響食品安全。

轉(zhuǎn)入到油菜的抗除草基因，可以通過（）傳入。

SSOP主要八個方面，其中與食品接觸的表面包括（）的清潔度。

有機磷農(nóng)藥中毒主要引起（），其中毒主要毒作用機制為（）。

食品中心溫度計根據(jù)使用目的的不同，已設計制造出多種溫度計。其設計的依據(jù)如下：利用（）受溫度的影響而熱脹冷縮的現(xiàn)象。

原料肉的安全性問題有（）、（）、（）。

不法商販將“吊白塊”加入粉絲、米粉生產(chǎn)中，可使產(chǎn)品色澤潔白，增加產(chǎn)品韌性并起到一定防腐作用，下列有關“吊白塊”的描述正確的是（）。

下列關于物理性洗滌的有（）

有機磷農(nóng)藥大多呈（）或（），難溶于水，易溶于有機溶劑。