單項選擇題據(jù)很多資料表明，未經(jīng)培訓(xùn)的員工的故事發(fā)生率是經(jīng)過培訓(xùn)員工的（）
A、二倍
B、三倍
C、四倍
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1.單項選擇題酒度（質(zhì)量）的限制，每瓶AOC葡萄的酒精含量不應(yīng)該低于（）
A、11%
B、11.5%
C、12%
2.單項選擇題Tannin（單寧），存于葡萄皮、籽與橡皮桶中的一種天然（）
A、防腐劑
B、水果類酸
C、單寧酸
3.單項選擇題雞尾酒起源于（）
A、美國
B、英國
C、法國
D、德國
4.單項選擇題為客人電煙時，火機離開客人的香煙約（）厘米。
A、5
B、10
C、15
D、20
5.單項選擇題“Sunquick”濃縮果汁與水調(diào)配的比例是（）
A、1：4
B、1：3
C、1：9
D、1：8
最新試題
宴前酒會的時間比其他類型酒會的時間短，通常是在宴席前一小時到半小時。
題型：判斷題
調(diào)制雞尾酒“古典”，輔料有（）。
題型：單項選擇題
金色菲士的特點是，酒度適中，（）。
題型：單項選擇題
Kahlua與Maria屬同一類利口酒。
題型：判斷題
凡是開了罐的汽水、啤酒和其他易拉罐飲料都要全部清理掉，不能放到第二天再用。
題型：判斷題
擦拭高腳杯的方法是由杯腳再至杯身，最后才擦拭杯中內(nèi)壁。
題型：判斷題
酒吧臺的砧板及削皮使用前后都要洗凈，除了切水果和制作。
題型：判斷題
用谷物發(fā)酵酒水時要先經(jīng)過糖化發(fā)酵工藝過程。
題型：判斷題
調(diào)制雞尾酒使用蛋清，目的是為了增加酒的味道和泡沫，因此雞蛋必須新鮮。
題型：判斷題
法國每瓶AOC級紅酒酒精含量不低于13%VOL。
題型：判斷題