問(wèn)答題如何堅(jiān)定啤酒的質(zhì)量？
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1.問(wèn)答題制定酒水單有何要求？
2.問(wèn)答題怎樣擦酒杯？
3.問(wèn)答題葡萄酒的配制過(guò)程。
4.問(wèn)答題怎樣進(jìn)行酒水銷售控制？
5.問(wèn)答題簡(jiǎn)述雞尾酒的創(chuàng)作原則。
最新試題
擦拭高腳杯的方法是由杯腳再至杯身，最后才擦拭杯中內(nèi)壁。
題型：判斷題
氣泡酒引用的溫度比紅葡萄酒要低。
題型：判斷題
調(diào)制雞尾酒“香蕉森林”，需要將（）放入攪拌機(jī)攪拌。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
巴黎水、依云水屬蒸餾水，是法國(guó)著名品牌。
題型：判斷題
在氣溫20℃的條件下，若瓶?jī)?nèi)氣壓低于一個(gè)大氣壓，都算無(wú)氣葡萄酒。
題型：判斷題
生啤機(jī)不用時(shí)必須斷開(kāi)電源，并需每一個(gè)月由專業(yè)人員清洗一次。
題型：判斷題
調(diào)制雞尾酒使用蛋清，目的是為了增加酒的味道和泡沫，因此雞蛋必須新鮮。
題型：判斷題
CherinBlanc,Shiraz,Gamay,Merlot都是紅酒。
題型：判斷題
法國(guó)每瓶AOC級(jí)紅酒酒精含量不低于13%VOL。
題型：判斷題
調(diào)酒員在營(yíng)業(yè)前或交班時(shí)，一般要清點(diǎn)存貨，并開(kāi)立領(lǐng)貨申請(qǐng)單，補(bǔ)充不足存貨。
題型：判斷題