雞尾酒調(diào)制單是出納會(huì)計(jì)記賬，收款的憑據(jù)，調(diào)酒員不能保管，需要時(shí)再去借用，以防遺失。

酒吧臺(tái)的砧板及削皮使用前后都要洗凈，除了切水果和制作。

Kahlua與Maria屬同一類利口酒。

氣泡酒引用的溫度比紅葡萄酒要低。

調(diào)酒員在營(yíng)業(yè)前或交班時(shí)，一般要清點(diǎn)存貨，并開(kāi)立領(lǐng)貨申請(qǐng)單，補(bǔ)充不足存貨。

雞尾酒“瑪格麗特”是一款經(jīng)典的雞尾酒，它的特點(diǎn)是（）。

調(diào)制雞尾酒“古典”，輔料有（）。

目前全世界80%的葡萄酒都產(chǎn)自（）。

大約7天左右，必須對(duì)冰箱徹底清理一次，從底部、壁到網(wǎng)隔層。

陳年的白葡萄酒都必須經(jīng)過(guò)換瓶（Decant）的手續(xù)，以便保持酒的品質(zhì)。