最新試題
面團發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
適合烙熟的品種是（）
吉士粉呈（）
果醬屬于（）
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
面包酵母可分為（）種。
蘇式糕點口味重（）
能提高面團筋性的原料是（）
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。