以下對生物膨松面團描述錯誤的是（）。

燒賣皮的搟制方法為（）。

煮制時，水沸下鍋，可以使制品（）。

風車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。

餡心原料去外殼時，把外殼破得太碎會影響（）質量。

制作龍須面時，要用（）的方法拉制出細如龍須的面條。

制作糖油餡時，糖和油的比例是固定不變的。

豌豆泥面團制作要點錯誤的是（）。

熟餡心要用（）來增加黏度。

熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及（）制品。