多項(xiàng)選擇題微生物食物中毒的特點(diǎn)包括（）。

A.與飲食無(wú)關(guān)
B.發(fā)病呈暴發(fā)性
C.發(fā)病具有季節(jié)性
D.中毒癥狀以急性胃腸炎為主
E.吃者不發(fā)病


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1.多項(xiàng)選擇題動(dòng)物性食品化學(xué)性污染對(duì)人體產(chǎn)生的毒性作用有（）。

A.急性中毒
B.慢性中毒
C.致癌
D.致畸
E.致突變

2.多項(xiàng)選擇題大腸菌群MPN的含義要滿(mǎn)足以下哪些條件？（）

A.100g（ml）食品檢樣
B.大腸菌群最近似數(shù)
C.10g（ml）食品檢樣
D.致腐菌最近似數(shù)
E.腸道致病菌的準(zhǔn)確數(shù)

3.多項(xiàng)選擇題外源性污染包括（）。

A.水的污染
B.第一次污染
C.空氣污染
D.生長(zhǎng)發(fā)育中的污染
E.加工中的污染

4.單項(xiàng)選擇題大腸菌群的檢樣數(shù)量為（）。

A.10g（ml）
B.1g（ml）
C.100g（ml）
D.1000g（ml）

5.多項(xiàng)選擇題對(duì)于肉新鮮度的微生物學(xué)檢驗(yàn)，主要檢查（）項(xiàng)目。

A.致病菌
B.大腸菌群
C.菌落總數(shù)
D.寄生蟲(chóng)