問答題敘述病死后冷宰的牲畜肉感官檢驗和剖檢的檢驗鑒定要點，其肉如何處理？

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1.單項選擇題引起屠宰豬發(fā)生PSE肉的主要原因是（）。

A.飼料因素
B.遺傳因素
C.維生素E和微量元素硒缺乏
D.應激因素

3.多項選擇題屠畜宰后只臟器出血的種類是（）。

A.機械性出血
B.傳染性出血
C.病原性出血
D.窒息性出血
E.電麻性出血

4.多項選擇題脂肪壞死的種類有（）。

A.創(chuàng)傷性
B.胰性
C.干酪樣
D.營養(yǎng)性
E.腐敗性

5.單項選擇題凡具有病理變化的脾臟應（）。

A.高溫出廠
B.冷凍
C.化制
D.排除傳染病可食用