問答題簡述自溶肉的特征及其處理意見。
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1.多項(xiàng)選擇題污水厭氧處理法基本原理包括（）兩個階段。
A.消毒階段
B.酸性發(fā)酵階段
C.凈化過濾階段
D.堿性發(fā)酵階段
E.沉降分解階段
2.多項(xiàng)選擇題污水的好氧處理法包括（）。
A.土地灌溉法
B.生物過濾法
C.活性污泥法
D.生物氧化塘法
E.雙層生物發(fā)酵池法
3.多項(xiàng)選擇題檢測屠宰污水的指標(biāo)包括（）。
A.BOD
B.COD
C.OD
D.PH
E.SS
4.問答題如何鑒別公母豬肉？
最新試題
宰前檢疫發(fā)現(xiàn)動物患有布病、結(jié)核、腸道傳染病及其他普通病的，應(yīng)禁宰。
題型：判斷題
動物性食品污染對人體健康造成的危害除了急性損害、慢性損害外，還可造成致突變、致畸和致癌作用。
題型：判斷題
下列描述符合罐頭殺菌目的的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)人員在實(shí)施宰后檢驗(yàn)時獸醫(yī)衛(wèi)檢人員剖檢肌肉時，只能沿肌纖維方向切開，非必要時不能橫斷。
題型：判斷題
炭疽患畜的臨診特征是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食品安全性評價體系包括食品安全性毒理學(xué)評價和食品安全風(fēng)險分析兩部分內(nèi)容。
題型：判斷題
下列描述不屬于成熟肉特征的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
絕大多數(shù)病原微生物在食品中生長繁殖所需的Aw值為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
豬頸部血管切斷法的放血時間（）
題型：單項(xiàng)選擇題
冷鏈動物性食品可攜帶新冠病毒，有樣本檢測呈陽性。
題型：判斷題