以下關于暗酥說法不正確的是（）。

糖油餡中的糖必須是白砂糖。

燒賣皮的搟制方法為（）。

風車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。

豌豆泥面團制作要點錯誤的是（）。

制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。

南瓜類面團調(diào)制工藝中，蒸制南瓜時間不宜過長，（），難以操作。

煮制時，水沸下鍋，可以使制品（）。

烤甘露酥入爐時用（）火。

咸水角炸制時，（）可防止生坯互相粘在一起。