單項選擇題我國規(guī)定成年男子每日應(yīng)攝取鐵（）mg。
A.6
B.12
C.2
D.18
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1.單項選擇題人體內(nèi)糖元分布以（）中含量最多。
A.肝臟
B.肌肉
C.腎
D.胃
2.單項選擇題人體缺少（）會引起味覺減退。
A.銅
B.鎂
C.鋅
D.錳
3.單項選擇題以下不屬于食用合成色素的是（）。
A.莧菜紅
B.姜黃素
C.檸檬黃
D.靛藍
4.單項選擇題被譽為“動物人參”的是（）。
A.火雞
B.烏雞
C.飛龍
D.鵪鶉
5.單項選擇題國家對食品保質(zhì)期的新規(guī)定中，夾心巧克力的保質(zhì)期為（）。
A.六個月
B.三個月
C.九個月
D.一年
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下列食物中存在反式脂肪酸的有（）
題型：多項選擇題
以下哪些是氟過量時的癥狀（）
題型：多項選擇題
酸性或堿性環(huán)境，對營養(yǎng)物質(zhì)的損失是有影響的，有的營養(yǎng)物質(zhì)，如（）在酸性條件下非常容易損失。
題型：多項選擇題
左旋肉堿的生物學(xué)作用有（）
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水果中因含有多種有機酸而具有酸味，有機酸中（）含量較多。
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大豆異黃酮的生物學(xué)作用有（）
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以下對蛋白質(zhì)的生物價描述正確的是（）
題型：多項選擇題
大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子如（）會使人體產(chǎn)生不適。
題型：多項選擇題
蛋白質(zhì)尤其是動物性蛋白攝入過多，對人體的害處有（）
題型：多項選擇題
鰣魚由于魚肉本身水分含量較高，采用（）的烹調(diào)方法，保持了魚肉中的水分，使魚肉肉質(zhì)保持細嫩，便于消化、吸收。
題型：單項選擇題