最新試題
以下關于麥汁冷卻描述正確的有()
下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時,外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為()
浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為()
判斷啤酒成熟的唯一指標是()
糖化工段投加酒花的設備是()
糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是()
工業(yè)啤酒糖化配料時,一般麥芽醪中麥芽和水的比例是()
麥芽干燥的目的有()
下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為()
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是()