單項選擇題當(dāng)用標(biāo)準(zhǔn)堿溶液滴定氨基酸時（酚酞為指示劑），常在氨基酸中加入（）。
A.乙醇
B.甲醛
C.甲醇
D.丙酮
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1.單項選擇題在檢驗?zāi)c道細(xì)菌時應(yīng)將培養(yǎng)物置（）培養(yǎng)。
A.28℃
B.25℃
C.36±1℃
D.45℃
2.單項選擇題原子是由（）和電子所構(gòu)成的。
A.原子核
B.質(zhì)子
C.中子
D.質(zhì)子、中子和正電荷
3.單項選擇題食品衛(wèi)生檢驗需在無菌條件下進(jìn)行接種，為使接種室達(dá)到無菌狀態(tài)，一般采用（）方法是正確的。
A.30W紫外線燈開啟1h后關(guān)燈操作
B.30W紫外線燈開啟隔夜，關(guān)燈操作
C.在紫外線燈開啟下操作
D.開啟紫外線燈1h后關(guān)燈在酒精燈下操作
4.單項選擇題緩沖溶液中加入少量的酸或堿時，溶液的（）不發(fā)生顯著改變。
A.PK酸值
B.濃度
C.緩沖容
D.pH值
5.單項選擇題雙二硫腙光度法測Pb，選用波長為（）。
A.510nm
B.440nm
C.660nm
D.540nm
最新試題
含硼酸的待測液顯色吹干物，應(yīng)選用（）溶解。
題型：單項選擇題
在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。
題型：多項選擇題
肉類水分的測量點應(yīng)為（）
題型：單項選擇題
化學(xué)比色法包括各種檢測試劑和試紙，下列描述不正確的是（）
題型：單項選擇題
平板接種過程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動過于激烈導(dǎo)致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對結(jié)果的影響是（）。
題型：單項選擇題
食品中亞硝酸鹽的快速檢測一般應(yīng)進(jìn)行（）平行試驗。
題型：單項選擇題
利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)（）的不同，通過測量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。
題型：單項選擇題
按照檢測場地分類食品快速檢測技術(shù)可劃分為哪幾類（）
題型：多項選擇題
食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個指標(biāo)。
題型：單項選擇題
食用油中總極性物質(zhì)測定時，取樣后樣品放在（）加熱。
題型：單項選擇題