單項選擇題鐵觀音屬于（）茶。
A.綠茶
B.青茶
C.紅茶
D.配制茶
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1.單項選擇題紅葡萄酒的顏色來源于（）。
A.人工色素
B.橡木桶
C.焦糖
D.葡萄皮
2.單項選擇題帶有獨特熏烤芳香的威士忌是（）。
A.加拿大威士忌
B.愛爾蘭威士忌
C.美國威士忌
D.蘇格蘭威士忌
3.單項選擇題紅葡萄酒應(yīng)斟至酒杯（）滿。
A.1/2
B.1/3
C.3/4
D.4/5
4.單項選擇題（）是指企業(yè)籌集經(jīng)營所需資金而發(fā)生的費用。
A.營業(yè)費用
B.直接成本
C.管理費用
D.財務(wù)費用
5.單項選擇題廚房與餐廳應(yīng)處于一樓層，連接通道順暢，出菜口與餐桌的最遠距離應(yīng)控制在（）以內(nèi)。
A.30米
B.40米
C.50米
D.60米
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宴會從祭祀祖先演變?yōu)樯鐣煌顒拥某牵ǎ?/p>
題型：單項選擇題
婚宴主辦者對飯店提出的要求較高，要求飯店提供精美的食品及最佳的（）。
題型：填空題
宴會餐廳設(shè)計的內(nèi)容有臺面設(shè)計、環(huán)境設(shè)計和（）。
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以下對兒童客人的服務(wù)，說法錯誤的是（）
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宴會廳使用的最佳光源是（）
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高檔宴會酒水飲料的收入一般要占到宴會營業(yè)總收入的（）
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中餐宴會結(jié)束后，（）要做檢查。
題型：單項選擇題