屠宰加工車(chē)間的水質(zhì)供應(yīng)的衛(wèi)生要求為（）

弓形蟲(chóng)病畜的胴體和內(nèi)臟（）后出廠（場(chǎng)）。

宰前檢疫與宰前管理的意義有（）

下列描述不屬于成熟肉特征的是（）。

食品安全性評(píng)價(jià)體系包括食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)和食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析兩部分內(nèi)容。

豬宰后檢驗(yàn)的程序有（）。

下列描述符合罐頭殺菌目的的是（）。

絕大多數(shù)病原微生物在食品中生長(zhǎng)繁殖所需的Aw值為（）

冷鏈動(dòng)物性食品可攜帶新冠病毒，有樣本檢測(cè)呈陽(yáng)性。

食品污染是食物中原來(lái)含有或加工過(guò)程中人為添加的生物性或化學(xué)性物質(zhì)，其共同特點(diǎn)是對(duì)人類健康有急性或慢性危害。