單項選擇題肉毒中毒診斷的根本方法是（）
A.檢出肉毒梭菌
B.細菌學檢查
C.檢測肉毒毒素
D.判斷毒素類型
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1.單項選擇題沙門氏菌為（）
A.革蘭氏陰性菌
B.強致腐菌
C.革蘭氏陽性菌
D.抗酸染色細菌
2.單項選擇題新鮮食品尤其是易腐的肉、乳、蛋、魚、水果、蔬菜等的Aw值都在（）范圍內(nèi)，適合于多種微生物生長繁殖。
A.0.55～0.65
B.0.65～0.75
C.0.75～0.85
D.0.98～0.99
3.單項選擇題細菌、酵母、霉菌三大微生物類群中（）最不耐干燥。
A.細菌
B.酵母
C.霉菌
最新試題
宰前飼養(yǎng)管理場的容畜量應以日屠宰量和各種屠畜接受宰前檢疫、宰前休息管理、宰前停飼管理所需的時間來計算，一般約為日屠宰量的1-3倍。
題型：判斷題
宰前飼養(yǎng)管理場自成獨立系統(tǒng)，與生產(chǎn)區(qū)相隔，并有一定距離。
題型：判斷題
WHO暫定成人對鉛的耐受量為（）體重/周。
題型：單項選擇題
獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員在實施宰后檢驗時獸醫(yī)衛(wèi)檢人員剖檢只能在一定部位、一定方向進行，切忌亂劃刀。
題型：判斷題
指征性病變是指在宰后檢驗的情況下，能為衛(wèi)檢人員提供具有啟示意義和特殊診斷意義的病理變化及現(xiàn)象。
題型：判斷題
絕大多數(shù)病原微生物在食品中生長繁殖所需的Aw值為（）
題型：單項選擇題
宰前檢疫與宰前管理的意義有（）
題型：多項選擇題
屠宰加工車間的水質(zhì)供應的衛(wèi)生要求為（）
題型：多項選擇題
弓形蟲病畜的胴體和內(nèi)臟（）后出廠（場）。
題型：單項選擇題
日許量是指人類終生每日攝入某種藥物或化學物質(zhì)，對健康不產(chǎn)生可覺察有害作用的劑量。
題型：判斷題