A.斷頸法
B.刺殺心臟法
C.切斷頸部血管法
D.真空刀放血法
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A.對(duì)屠畜無(wú)任何傷害，也無(wú)緊張感；
B.致昏的程度深而可靠，工作效率高；
C.二氧化碳可加劇屠畜的呼吸率，血循加快，以利放血；
D.克服了電擊法的不足
A.錘擊法
B.刺昏法
C.電麻法
D.二氧化碳麻醉法
A.清潔皮膚，去掉污物，減少屠宰加工過(guò)程中的肉品污染
B.促進(jìn)血液循環(huán)，可使屠畜趨于安靜
C.浸濕屠畜體表，提高電麻效果
D.以上都不是
A.致昏能減少牲畜因屠宰時(shí)過(guò)渡掙扎而帶來(lái)的糖原耗損
B.便于準(zhǔn)確的刺刀放血、放血完整，保證宰后肉品的質(zhì)量
C.保證操作人員的安全，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度
D.以上都不是
A.節(jié)約飼料
B.增加肌糖原的含量
C.有利于屠宰加工的操作
D.有利于放血充分
最新試題
豬宰后檢驗(yàn)的程序有（）。
冷鏈動(dòng)物性食品可攜帶新冠病毒，有樣本檢測(cè)呈陽(yáng)性。
獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)人員在實(shí)施宰后檢驗(yàn)時(shí)獸醫(yī)衛(wèi)檢人員剖檢肌肉時(shí)，只能沿肌纖維方向切開(kāi)，非必要時(shí)不能橫斷。
化學(xué)污染物經(jīng)食物鏈逐級(jí)傳遞，會(huì)發(fā)生富集作用。
引起黑腳病的是下列哪種物質(zhì)？（）
食品安全性評(píng)價(jià)體系包括食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)和食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析兩部分內(nèi)容。
獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)人員在實(shí)施宰后檢驗(yàn)時(shí)獸醫(yī)衛(wèi)檢人員剖檢只能在一定部位、一定方向進(jìn)行，切忌亂劃刀。
動(dòng)物屠宰放學(xué)不良的特征表現(xiàn)在肌肉的顏色發(fā)暗，皮下靜脈血液滯留，特別是穿行于背部結(jié)締組織和脂肪組織的微小血管，以及沿肋骨兩側(cè)分布的血管明晰可見(jiàn)；當(dāng)切開(kāi)肌肉時(shí)，切面上可見(jiàn)暗紅色區(qū)域，擠壓時(shí)切面有少量血滴流出。
雞頸部血管切斷法的放血時(shí)間（）
動(dòng)物宰前檢驗(yàn)后的處理措施是（）