A.尸僵完全
B.尸僵不全
C.全身彌漫性出血
D.關節(jié)腫大
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A.透明質酸酶
B.組織蛋白酶
C.神經氨酸酶
D.反轉錄酶
A.黃脂皮下脂肪和腹腔脂肪呈現黃色,質硬,略帶魚腥味,其他組織不黃。主要是飼喂魚粉、蠶蛹等不飽和脂肪酸以及富含天然色素的(胡蘿卜、南瓜等)飼料所致。
B.黃疸由疾病引起的膽汁代謝和排泄障礙,使血液中膽紅素過多,把全身各組織染成黃色。多由于溶血、中毒和傳染病所致。
C.黃脂剖檢可看到只限肥膘及體腔內脂肪呈現不同程度的黃色,其他組織器官無黃色現象。放置后,隨時間的延長黃色變淺或消失,屬非病理性的。
D.黃疸剖檢可看皮膚、黏膜、皮下脂肪、腱膜韌帶、組織液、關節(jié)液及內臟等均呈現黃色。放置時間越久,顏色越深。
A.腹股溝淺淋巴結
B.髂淋巴結
C.頜下淋巴結
D.各內臟器官淋巴結
A.頜下淋巴
B.咬肌
C.鼻盤、唇、齒齦
D.腹股溝淺淋巴結
最新試題
宰前檢疫與宰前管理的意義有()
豬頸部血管切斷法的放血時間()
屠宰加工車間的水質供應的衛(wèi)生要求為()
白肌肉(PSE肉)的特征是豬宰后肌肉蒼白、質地松馳、有汁液滲出。
動物屠宰放學不良的特征表現在肌肉的顏色發(fā)暗,皮下靜脈血液滯留,特別是穿行于背部結締組織和脂肪組織的微小血管,以及沿肋骨兩側分布的血管明晰可見;當切開肌肉時,切面上可見暗紅色區(qū)域,擠壓時切面有少量血滴流出。
一種重視生產過程中實施對食品衛(wèi)生的管理,是對食品生產過程的各個環(huán)節(jié)、各個方面實行全面質量控制的具體技術要求和為保證產品品質必須采取的監(jiān)控措施,是指()。
腌臘肉制品加工中添加的著色劑有硝酸鹽和亞硝酸鹽。
下列描述不屬于成熟肉特征的是()。
雞頸部血管切斷法的放血時間()
絕大多數病原微生物在食品中生長繁殖所需的Aw值為()