炭疽患畜的臨診特征是（）

雞頸部血管切斷法的放血時間（）

日許量是指人類終生每日攝入某種藥物或化學物質，對健康不產(chǎn)生可覺察有害作用的劑量。

宰前飼養(yǎng)管理場自成獨立系統(tǒng)，與生產(chǎn)區(qū)相隔，并有一定距離。

宰前飼養(yǎng)管理場的容畜量應以日屠宰量和各種屠畜接受宰前檢疫、宰前休息管理、宰前停飼管理所需的時間來計算，一般約為日屠宰量的1-3倍。

白肌肉（PSE肉）的特征是豬宰后肌肉蒼白、質地松馳、有汁液滲出。

獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員在實施宰后檢驗時獸醫(yī)衛(wèi)檢人員剖檢只能在一定部位、一定方向進行，切忌亂劃刀。

絕大多數(shù)病原微生物在食品中生長繁殖所需的Aw值為（）

宰前檢疫與宰前管理的意義有（）

下列描述不屬于成熟肉特征的是（）。