豬頸部血管切斷法的放血時間（）

炭疽患畜的臨診特征是（）

食品安全性評價體系包括食品安全性毒理學(xué)評價和食品安全風(fēng)險分析兩部分內(nèi)容。

宰前飼養(yǎng)管理場的圈舍應(yīng)采用大而分立的形式，防止疫病傳播。

食品污染是食物中原來含有或加工過程中人為添加的生物性或化學(xué)性物質(zhì)，其共同特點是對人類健康有急性或慢性危害。

宰前檢疫與宰前管理的意義有（）

冷鏈動物性食品可攜帶新冠病毒，有樣本檢測呈陽性。

腌臘肉制品加工中添加的著色劑有硝酸鹽和亞硝酸鹽。

宰前檢疫發(fā)現(xiàn)動物患有布病、結(jié)核、腸道傳染病及其他普通病的，應(yīng)禁宰。

宰前飼養(yǎng)管理場的容畜量應(yīng)以日屠宰量和各種屠畜接受宰前檢疫、宰前休息管理、宰前停飼管理所需的時間來計算，一般約為日屠宰量的1-3倍。