宰前檢疫發(fā)現(xiàn)動物疑是或確定為口蹄疫和豬傳染性水皰病的，及其同群畜的動物應急宰。

炭疽患畜的臨診特征是（）

世界衛(wèi)生組織規(guī)定：每人每天攝入砷不超過（）

獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員在實施宰后檢驗時獸醫(yī)衛(wèi)檢人員剖檢只能在一定部位、一定方向進行，切忌亂劃刀。

動物性食品檢驗常用方法包括感官檢驗，理化檢驗，微生物學檢驗。

屠宰加工車間的水質(zhì)供應的衛(wèi)生要求為（）

食品污染是食物中原來含有或加工過程中人為添加的生物性或化學性物質(zhì)，其共同特點是對人類健康有急性或慢性危害。

宰前檢疫發(fā)現(xiàn)動物患有布病、結(jié)核、腸道傳染病及其他普通病的，應禁宰。

食品安全性評價體系包括食品安全性毒理學評價和食品安全風險分析兩部分內(nèi)容。

下列描述符合罐頭殺菌目的的是（）。