單項選擇題脂肪之吸收大部分是發(fā)生在：（）。
A.空腸
B.回腸
C.十二脂腸
D.大腸
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1.單項選擇題下列食物中含鈣最高的是（）。
A.蝦皮
B.菠菜
C.竹筍
D.茭白
2.單項選擇題以下屬于優(yōu)質(zhì)鐵食物來源的是（）。
A.牛奶
B.大米
C.菠菜
D.瘦肉
3.單項選擇題以下含維生素C最豐富的食物是（）。
A.橙子
B.蘋果
C.西瓜
D.梨
4.單項選擇題長期食用精白米等精制食品時，易患的營養(yǎng)缺乏病是（）。
A.干眼病
B.腳氣病
C.癩皮病
D.佝僂病
5.單項選擇題可明顯減少維生素、礦物質(zhì)等水溶性營養(yǎng)素損失的烹調(diào)方式是（）。
A.炸
B.蒸煮
C.烤
D.微波加熱
最新試題
食材在保藏過程中營養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化，這種變化與保藏條件如（）有關(guān)。
題型：多項選擇題
體內(nèi)水的排出有幾種形式（）
題型：多項選擇題
以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)缺乏的原因有（）
題型：多項選擇題
酸性或堿性環(huán)境，對營養(yǎng)物質(zhì)的損失是有影響的，有的營養(yǎng)物質(zhì)，如（）在酸性條件下非常容易損失。
題型：多項選擇題
氨基葡萄糖的主要食物來源有（）
題型：多項選擇題
左旋肉堿的生物學(xué)作用有（）
題型：多項選擇題
水果中因含有多種有機酸而具有酸味，有機酸中（）含量較多。
題型：多項選擇題
大豆中的抗營養(yǎng)因子如（）會使人體產(chǎn)生不適。
題型：多項選擇題
以下對蛋白質(zhì)的生物價描述正確的是（）
題型：多項選擇題
簡述雞精的構(gòu)成與使用特點。
題型：問答題