單項選擇題以下含維生素C最豐富的食物是（）。
A.橙子
B.蘋果
C.西瓜
D.梨
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1.單項選擇題長期食用精白米等精制食品時，易患的營養(yǎng)缺乏病是（）。
A.干眼病
B.腳氣病
C.癩皮病
D.佝僂病
2.單項選擇題可明顯減少維生素、礦物質等水溶性營養(yǎng)素損失的烹調方式是（）。
A.炸
B.蒸煮
C.烤
D.微波加熱
3.單項選擇題能量攝入達到推薦供給量90%時為（）。
A.超量
B.正常
C.不足
D.嚴重不足
4.單項選擇題引起人類患壞血病的原因是缺乏（）。
A.維生素B1
B.維生素A
C.維生素C
D.維生素D
5.單項選擇題成年人缺碘會發(fā)生（）。
A.克汀病
B.甲狀腺腫
C.夜盲癥
D.脊柱裂
最新試題
左旋肉堿的生物學作用有（）
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在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）
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光敏性的維生素有核黃素、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素C、維生素K、維生素D，其中（）對光尤為敏感。
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簡述雞精的構成與使用特點。
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含必需脂肪酸亞油酸超過50%的油脂有（）
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由半胱氨酸轉化而來的?；撬?，在（）含量較高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。
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對老年人來說，可選用（）等烹調方法，這樣烹調出來的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點。
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（）均可減少礦物質的損失。
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大豆異黃酮的生物學作用有（）
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