初級(jí)食品檢驗(yàn)工名詞解釋每日一練(2020.06.08)

通過(guò)吸氣使香氣和空氣一起流過(guò)后鼻部被壓入嗅味區(qū)域的一種方法。

指以產(chǎn)生一種感覺(jué)的最低刺激量為下限，到導(dǎo)致感覺(jué)消失的最高刺激量為上限的一個(gè)范圍值。

當(dāng)兩種或兩種以上的刺激同時(shí)作用于感覺(jué)器官時(shí)，最終的感覺(jué)超出每一種刺激單獨(dú)作用時(shí)疊加的總效果。

由整批食物的各個(gè)部分采取的少量樣品。

某種嗅感物質(zhì)在體系中的濃度與該物質(zhì)的嗅味閾之比。